食科学部 食科学科 教授
長谷川 めぐみ（はせがわ めぐみ）
HASEGAWA Megumi
| 専門分野?専攻 | 公衆栄養学，栄養教育論，栄養指導論，国際栄養学 |
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最近の研究テーマ等
1．開発途上国における栄養教育ツールの開発
?バングラデシュにおける三色?群を基盤とした栄養教育のこころみ
?フィリピンにおける「３G FOODs」の概念に基づく栄養教育
2．「こども食堂」における運営状況と問題解決に関する研究
3．日本とイタリアにおけるスローフード運動の比較検討
主な担当授業と概要
公衆栄養学
わが国のみならず、諸外国の健康?栄養問題をとりあげ国際的視野を身につけます．また、海外における公衆栄養領域のフィールドワークや栄養調査の事例を学び、国際的な感覚を身につけて公衆栄養の世界で活躍する栄養押し養成をめざします。
栄養指導論（栄養教育論）
対象者に栄養指導（栄養教育）をする意義ならびに、目的に応じた理論や技法について理解し、効果的に活用できる能力の向上を目的としています。
研究室?ゼミ紹介
趣味?特技
落語鑑賞 短歌を詠むこと ゴルフ ヴァイオリン演奏
